Nordische Momente mit kulinarischem Programm »Arctic Flavours«

Nordische Momente mit kulinarischem Programm »Arctic Flavours«

Der Reichtum der finnischen Landschaft wird intensiv erlebt durch das Spiel der Farben, das die wechselnden Jahreszeiten hervorrufen. Die Kraft des aufbrechenden Frühlings, die Zeit der Sommersonnenwende mit ihrer andauernden Helligkeit, im Herbst die leuchtenden Farben der Ruskazeit, nördlich des Polarkreises die Lichtlosigkeit des Winters, die Kaamoszeit. Im finnischen Herbst - der Ruskazeit - beginnt ihre Reise Nordische Momente mit dem kulinarischen Programm »Arctic Flavours«.
Helsinki - Metropolregion Finnlands

Helsinki - Metropolregion Finnlands

Die finnische Hauptstadt ist eine kompakte Metropole, die sich gut zu Fuß erkunden lässt. Design, Architektur, Kultur und Shopping sind hervorragende Entdeckungsmöglichkeiten, und die großen Parks, Waldgebiete, Seen und die Küste mit über 300 Inseln sorgen dafür, dass auch die Natur nicht zu kurz kommt. Und natürlich: In Helsinki ist an jedem Tag des Jahres etwas los.
Fishermens Villages

Fishermens Villages

Unsere heutige Exkursion führt uns zu Marjo und Tuomo. Sie bewirtschaften ein Fischrestaurant mit vorzüglichen Speisen aus dem nahegelegenen See. Marjo bewirtet sie mit köstlichen Fischspeisen, Tuomo erzählt uns vom Leben und seiner Arbeit am See. Und dann ist er noch stolzer Besitzer zahlreicher Mökkis. Rückkehr am Abend ins Chalet.
Naturfotografie von Hannu Hautala - Sohn des Waldes

Naturfotografie von Hannu Hautala - Sohn des Waldes

Impressionen: Naturfotografie von Hannu Hautala - Sohn des Waldes. Arctic Flavours sowie Design und Erlebnisgastronomie in der finnischen Tundra. Sie besuchen das Hannu Hautala Nature Photography Centre in Kuusamo … Auch heute ist der inzwischen pensionierte Fotograf aktiv: »Mein Schritt ist kürzer geworden, aber auch heute noch bin ich sehr glücklich, wenn ich auf dem Weg in den Wald bin, um zu fotografieren.«
Isokenkaisten Klubi: Seven Stars Sauna  und nordische Gastlichkeit

Isokenkaisten Klubi: Seven Stars Sauna und nordische Gastlichkeit

Genießen Sie an diesem Abend die Sieben Sterne Sauna, die Vater vorbereitet hat. Das Bad im See beschließt einen erlebnisreichen Tag, anschließend dann Rückkehr ins Chalet.
Nordwärts …in die Region Kuusamo

Nordwärts …in die Region Kuusamo

Get-together-Dinner in deb rustikalen und bequemen Chalets von Rukan Salonki mit Jarmo Pitkainen, Chef de Cuisine und Artist. Abendsauna im Chalet
Oivangin Lomakartano: Barbeque, Sauna und Kalevala

Oivangin Lomakartano: Barbeque, Sauna und Kalevala

Wir fahren zu den Chalets von Oivangin Lommakartno … Erleben sie die Stille der Natur, genießen sie ein köstliches Barbeque und später die Sauna. Sie hören Erzählungen aus dem Volksepos »Kalevala« am Kamin, verbunden mit Musikerlebnisse auf der Kantele. Rückkehr ins Chalet Rukan Salonki.
Arctic Flavours,  Design und Erlebnisgastronomie

Arctic Flavours, Design und Erlebnisgastronomie

In seinen keramischen Arbeiten verbindet der finnische Künstler und Chef de Cuisine Jarmo Pitkainen Tradition und Moderne, um in seinem Studio Restaurant Tundra in Kuusamo eine gastronomische Atmosphäre zu schaffen, die seinen Gästen bei einem Besuch in dieser Landschaft kulinarische und ästhetische Erfahrungen ermöglicht. Nach einem kleinen Kochkurs mit Jorma werden sie ihr Wild Food Dinner anrichten.
Dinner à la Isokenkaisten Klubi – Geschmack des Nordens

Dinner à la Isokenkaisten Klubi – Geschmack des Nordens

Sie sind zu Gast bei Katja & Sirpa. Sie übernehmen kleine Aufgaben in der Küche – selbstverständlich unter Anleitung unserer Gastgeberinnen: Wir stellen Karelische Piroggen und Pulla her … die wir dann später genießen. Dinner à la Isokenkaisten Klubi – Geschmack des Nordens. Lassen Sie sich an diesem Abend von finnischer Gastlichkeit verwöhnen. Früchte des Waldes, Fisch, Rentier- und Elchgerichte.